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せっかくフィリピンへ留学をするのですから、ぜひ現地の料理を満喫してはいかがでしょうか？ここでは、フィリピンへ行ったらぜひ１度は食べておきたいフィリピン料理を紹介します。
その国の文化・環境から生まれた料理を食すのが、海外を訪れたときの醍醐味！
フィリピン料理は、タイ料理やベトナム料理と違い、あまり馴染み深いものではありません。
しかし、フィリピンでは肉や魚介を使った料理がたくさんあります。また、フィリピン料理の特徴としてスペインに統治されていた時代があったことから、トマトソースやビネガーを使用したものが多いとされています。
酸味や甘味、塩味が効いた料理が多く、辛い料理はほとんどありません。
せっかくフィリピンへ留学するのですから、現地の料理に舌鼓を打ちましょう。
◆ シシグ
細かくカットした豚肉をにんにくや、しょうゆ、ビネガー、唐辛子と一緒に鉄板で一緒に炒めた1品。
生卵とネギをのせて仕上げているので、フィリピンでも主食のご飯によく合います。
◆ パンシットカントン
日本の焼きそばに近い麺料理です。豚肉、にんにく、ニンジン、ピーマンと一緒に炒められています。
味付けはソースではなく、ナンプラー、塩、こしょうで味付けされているもで、あっさりした味わいです。
◆ アドボ
フィリピンの定番グルメといっても過言ではない料理です。豚肉や鶏肉をしょうゆ、こしょう、にんにく、ビネガーなどでじっくりコトコトと煮込みます。日本人にも人気のメニューです。
◆ ルンピア
フィリピンの揚げ春巻きです。スティック状になっているので食べやすく屋台で販売されています。具材は、日本の春巻きとほとんど変わりませんが、スイートチリなどを付けていただくのが一般的です。
◆ レチョン
お祭りやイベントの時に欠かせないという1品。内臓を取り除き、香草を詰めた子豚を1日かけて炭火でじっくり焼き上げます。皮はパリパリと香ばしく、肉は柔らかくてジューシーです。
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